{"id":41430,"date":"2024-06-02T17:29:35","date_gmt":"2024-06-02T17:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/topsecretsicily.com\/sin-categorizar\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/"},"modified":"2024-07-16T15:34:33","modified_gmt":"2024-07-16T15:34:33","slug":"descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/","title":{"rendered":"Descubre qu\u00e9 comer en Agrigento y sus alrededores"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;41430&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;7&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Vote article&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Descubre qu\u00e9 comer en Agrigento y sus alrededores&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 7px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Vote article<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Averig\u00fcemos <strong>qu\u00e9 comer en Agrigento y sus alrededores<\/strong>. Como ocurre en toda la isla, los platos son el resultado del<strong>mestizaje y la influencia de numerosas culturas y pueblos <\/strong>que han colonizado Sicilia a lo largo de los siglos.  <\/p>\n\n<p>La cocina de Agrigento es a la vez costera y monta\u00f1osa, como su territorio. De hecho, comparte algunos platos de las zonas de Enna y Caltanissetta, en el interior de Sicilia, y platos de pescado de otras zonas costeras de la isla. A <strong>continuaci\u00f3n he preparado una lista de productos t\u00edpicos de Agrigento y sus alrededores que puedes probar durante tu viaje<\/strong>.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#1_Haba_maccu\" >1. Haba maccu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#2_Cavatelli_al_cartoccio\" >2. Cavatelli al cartoccio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#3_Sopa_de_San_Jose\" >3. Sopa de San Jos\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#4_Sopa_de_sepia\" >4. Sopa de sepia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#5_Taganu_de_Aragon\" >5. Taganu de Arag\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#6_Sole_alla_saccense\" >6. Sole alla saccense<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#7_La_estigiola\" >7. La estigiola<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#Origenes_historicos_de_la_estigghiola\" >Or\u00edgenes hist\u00f3ricos de la estigghiola<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#8_U_pitaggiu\" >8. U pitaggiu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#9_Comedor_en_Agrigento\" >9. Comedor en Agrigento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#10_Pasteles_de_almendra_y_cous-cous_dulce\" >10. Pasteles de almendra y cous-cous dulce<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#Platos_tipicos_sicilianos\" >Platos t\u00edpicos sicilianos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-agrigento-y-sus-alrededores\/#Actividades_mas_populares_para_turistas_en_Sicilia\" >Actividades m\u00e1s populares para turistas en Sicilia<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Haba_maccu\"><\/span>1. Haba maccu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"622\" height=\"829\" src=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Pasta_col_maccocol_macco-1.jpg\" alt=\"Qu&#xE9; comer en Agrigento: Pasta con maccu de habas\" class=\"wp-image-7570\" style=\"width:880px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Pasta_col_maccocol_macco-1.jpg 622w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Pasta_col_maccocol_macco-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 622px) 100vw, 622px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pasta con maccu de habas &#8211; <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Pasta_col_maccocol_macco.jpg\">Drunkpiper<\/a>, <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0\">CC BY-SA 4.0<\/a>, via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Un plato t\u00edpico de origen campesino es el \u00abmaccu di fave\u00bb. Es una sopa de habas que se trituran en una sabrosa crema mientras se cuecen. Este plato tambi\u00e9n se encuentra entre los platos t\u00edpicos de <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/cosa-mangiare-a-enna\/\" target=\"_blank\">Enna<\/a> y entre los <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/cosa-mangiare-a-caltanissetta\/\" target=\"_blank\">platos t\u00edpicos de Caltanissetta<\/a>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Cavatelli_al_cartoccio\"><\/span>2. Cavatelli al cartoccio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cavatelli-Copia.jpg\" alt=\"Cavatelli al cartoccio  \" class=\"wp-image-2065\" style=\"width:880px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cavatelli-Copia.jpg 640w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cavatelli-Copia-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente: <a href=\"http:\/\/sapurisicilianu.blogspot.com\/2015\/12\/cavatelli-al-cartoccio.html\">http:\/\/sapurisicilianu.blogspot.com\/2015\/12\/cavatelli-al-cartoccio.html<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Los <strong>Cavatelli al cartoccio recuerdan a la famosa pasta con berenjenas<\/strong>. De nuevo, es la berenjena la reina del plato. Las berenjenas son una aut\u00e9ntica fijaci\u00f3n de los sicilianos, puedes encontrarlas en casi todas partes. Fueron los \u00e1rabes quienes las importaron de la India y desde entonces han conquistado el coraz\u00f3n de los sicilianos. Volviendo a los cavatelli, <strong>se preparan con tomate, albahaca, ricotta salada y queso caciocavallo y se hornean con papel de<\/strong> aluminio.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Sopa_de_San_Jose\"><\/span>3. Sopa de San Jos\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-1024x640.jpg\" alt=\"Sopa de San Jos&#xE9;\" class=\"wp-image-7572\" srcset=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-300x188.jpg 300w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-768x480.jpg 768w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-520x325.jpg 520w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-280x175.jpg 280w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280-600x375.jpg 600w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/pasta-and-beans-1978554_1280.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p><strong>San Jos\u00e9 es considerado el protector <\/strong>de los pobres y necesitados y se celebra en muchas ciudades de Sicilia cada a\u00f1o el 19 de marzo. Las primeras celebraciones del Santo se remontan a finales del siglo XV y la tradici\u00f3n ha continuado desde entonces. La celebraci\u00f3n inclu\u00eda tambi\u00e9n la preparaci\u00f3n de la sopa de San Jos\u00e9, tambi\u00e9n llamada Macco di San Giuseppe, que luego se distribu\u00eda a los pobres. La <strong>sopa tradicional se prepara con habas y legumbres<\/strong>, pero existen diversas variantes, incluso con pasta.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Sopa_de_sepia\"><\/span>4. Sopa de sepia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Es una sopa deliciosa que se cocina en la zona de Agrigento, sobre todo en la zona costera. Se elabora con guisantes, patatas, perejil y sepias que se pescan en estas mismas zonas.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Taganu_de_Aragon\"><\/span>5. Taganu de Arag\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"675\" height=\"361\" src=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/taganu2.jpg\" alt=\"Taganu d' Aragona - Arag&#xF3;n pan qu&#xE9; comer en agrigento\" class=\"wp-image-2070\" style=\"width:880px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/taganu2.jpg 675w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/taganu2-300x160.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Taganu d&#8217; Aragon &#8211; <em>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.orogastronomico.it\/food-cibo-curiosita\/taganu-di-aragona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Orogastronomico.it<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>El origen de este antiguo plato de Pascua es a\u00fan incierto; se trata sin duda de una antigua receta de origen campesino. De <strong>hecho, los ingredientes que lo componen son pobres: pasta, huevos, queso y carne de cerdo<\/strong>. La palabra siciliana \u00abTiganu\u00bb indica la olla de barro en la que se preparaba antiguamente y Arag\u00f3n indica el pa\u00eds de origen del plato. Anta\u00f1o, los ingredientes se sellaban en vasijas de barro, que luego se romp\u00edan para extraer el plato al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Sole_alla_saccense\"><\/span>6. Sole alla saccense<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Es un plato t\u00edpico, en particular, del municipio de Sciacca, donde toda la cocina se caracteriza por recetas a base de pescado, ya que se trata de un municipio costero. El lenguado es la reina del plato, aromatizado con c\u00edtricos sicilianos y cocido al horno.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_La_estigiola\"><\/span>7. La estigiola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"643\" height=\"520\" src=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Stigghiola_cooking.jpg\" alt=\"Stigghiola\" class=\"wp-image-7573\" style=\"width:880px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Stigghiola_cooking.jpg 643w, https:\/\/topsecretsicily.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Stigghiola_cooking-300x243.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 643px) 100vw, 643px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Stigghiola_cooking.jpg\">Dedda 71<\/a>, <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/3.0\">CC BY 3.0<\/a>, v\u00eda Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Stigghiola, un delicioso plato tambi\u00e9n t\u00edpico de la zona de Palermo, tambi\u00e9n lo inclu\u00ed en mi art\u00edculo sobre <a href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/alimentacion\/descubre-que-comer-en-palermo-y-sus-alrededores\/\">qu\u00e9 comer en Palermo<\/a>. Est\u00e1n por derecho propio en la lista de lo que hay que comer en Agrigento, aunque no son para los d\u00e9biles de est\u00f3mago, de hecho <strong>son un plato hecho con tripas de cordero o cabrito<\/strong>. Se puede encontrar en algunos restaurantes o en la calle, vendida por los <em>stigghiulari<\/em> que la asan. <strong>La stigghiola se enrolla sobre s\u00ed misma, se ensarta en una brocheta<\/strong> y se sazona de forma muy sencilla, con sal, lim\u00f3n y perejil.  <\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origenes_historicos_de_la_estigghiola\"><\/span>Or\u00edgenes hist\u00f3ricos de la estigghiola  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n<p>Los <strong>or\u00edgenes de este plato se remontan a los griegos<\/strong>. De hecho, fueron ellos quienes las importaron y difundieron en Sicilia durante su colonizaci\u00f3n. Era un plato muy apreciado y comido por los griegos, sobre todo por los pobres. De hecho, es un plato de pobres, pensado para quienes no pod\u00edan permitirse una carne m\u00e1s valiosa. A\u00fan hoy, este plato sigue presente en Grecia y se llama Kokoretsi.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_U_pitaggiu\"><\/span>8. U pitaggiu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>U pitagiu, o pitaggio en italiano, es un guiso de habas, guisantes y alcachofas<\/strong> que suele utilizarse como guarnici\u00f3n de salchichas. El nombre procede del franc\u00e9s potage, que significa plato de verduras mezcladas. En este caso, verduras frescas de la campi\u00f1a siciliana.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Comedor_en_Agrigento\"><\/span>9. Comedor en Agrigento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><strong>La rizzuola y la ravazzata<\/strong> son dos deliciosas piezas de la cocina t\u00edpica de Palermo, pero tambi\u00e9n se pueden encontrar en Agrigento y sus alrededores. Son respectivamente las versiones frita y horneada de <strong>un brioche relleno de salsa de carne, salsa de tomate y guisantes<\/strong>. Por tanto, el relleno recuerda al famoso arancino, pero en este caso se utiliza masa de brioche.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Pasteles_de_almendra_y_cous-cous_dulce\"><\/span>10. Pasteles de almendra y cous-cous dulce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Entre las cosas que comer en Agrigento y sus alrededores, no podemos dejar de mencionar los postres. Entre ellos tenemos el <strong>cciarduni<\/strong><em><strong>,<\/strong><\/em> un pastel t\u00edpico de Agrigento relleno de crema de reques\u00f3n y cubierto de almendras picadas, y la <strong>torta rustica<\/strong><em><strong>,<\/strong><\/em> tambi\u00e9n hecha con reques\u00f3n y almendras. De hecho, a menudo son las almendras, que abundan en la zona de Agrigento, las que dan sabor a los dulces locales. Por eso te recomiendo que <strong>pruebes todos los postres a base de almendra<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Puede que hayas o\u00eddo hablar <strong>del cous-cous<\/strong>, un plato especialmente t\u00edpico de la zona de Trapani y tra\u00eddo por los \u00e1rabes. Pues bien, <strong>en<\/strong> Agrigento <strong>existe una versi\u00f3n dulce, una receta inventada por las monjas<\/strong> cistercienses del convento de Santo Spirito de Agrigento. A\u00fan hoy lo preparan en grandes ollas de barro con pistachos, fruta confitada y chocolate. Tambi\u00e9n puedes entrar en el convento y comprar algunos de estos dulces.  <\/p>\n\n<p><strong>Parece que el origen de estos dulces es tunecino<\/strong>; de hecho, las mujeres que trabajaban en el convento en el siglo XIV y ayudaban a las monjas en los grandes trabajos eran de esta nacionalidad. Preparaban cusc\u00fas, un plato t\u00edpico de su zona, y as\u00ed naci\u00f3 el postre.<\/p>\n\n<p><strong>La receta original sigue siendo secreta y la guardan celosamente las hermanas mayores<\/strong>, que deciden cu\u00e1ndo entregar el secreto a las hermanas menores. Hoy s\u00f3lo hay seis monjas, la mayor\u00eda muy ancianas, pero son ellas las que se dedican a la creaci\u00f3n del pastel.<\/p>\n\n<p>Espero haber sido lo suficientemente claro y exhaustivo sobre qu\u00e9 comer en Agrigento y sus alrededores, \u00a1que lo disfrutes!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_tipicos_sicilianos\"><\/span>Platos t\u00edpicos sicilianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Aqu\u00ed encontrar\u00e1s <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/topsecretsicily.com\/piatti-tipici-siciliani\/\" target=\"_blank\">platos t\u00edpicos sicilianos<\/a> que puedes encontrar en toda la isla.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Actividades_mas_populares_para_turistas_en_Sicilia\"><\/span>Actividades m\u00e1s populares para turistas en Sicilia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<div data-gyg-widget=\"auto\" data-gyg-partner-id=\"2MY8JNV\" data-gyg-cmp=\"Cibo Agrigento\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":47478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[263],"tags":[],"class_list":["post-41430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion"],"aioseo_notices":[],"modified_by":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41430"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47581,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41430\/revisions\/47581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/topsecretsicily.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}