Dernière mise à jour 16 avril 2024
Découvrons quoi manger à Syracuse et ses environs . En Sicile, les plats sont le résultat de l’entrelacement et de l’influence de nombreuses cultures et de nombreux peuples. Vous trouverez ci-dessous une liste des produits typiques de Syracuse et de ses environs, que vous pourrez déguster lors de votre voyage.
Premiers plats
Les pâtes les plus typiques de cette région sont les cavatelli. Des pâtes courtes coupées au milieu pour mieux recueillir la sauce, des raviolis à la ricotta et des macaronis siciliens. Les pâtes frites à l’ail, aux anchois et à la chapelure sont également très populaires. Les pâtes à la sauce mauresque à base d’œufs de thon, de cannelle, de jus d’orange et de citron constituent un autre délice.
Deuxième cours
Quant aux plats principaux, c’est le poisson qui règne en maître. À cet égard, un plat typique de la région est la matalotta, une soupe de poisson servie avec du pain grillé. L’histoire de ce plat est très ancienne, en fait pensez que le nom dérive du français matelote, qui signifie précisément ragoût de poisson préparé avec du vin et des oignons.
La stimpirata est également très bonne, c’est un condiment à base de pommes de terre, carottes, olives et autres légumes sautés avec de l’ail, de la menthe, de l’huile et du vinaigre. Le mot vient de la dilution, en effet le vinaigre était utilisé dans le passé surtout pour atténuer le goût prononcé de la viande de gibier.
Un autre condiment typique est le bobbia, une variante de la caponata sicilienne . Il est composé de poivrons et de pommes de terre frits dans une poêle avec de l’huile, des oignons blancs et du vinaigre.
Plats typiques siciliens
Ici vous trouvez le plats typiques siciliens que vous pouvez trouver partout sur l’île.