Última Versión: 1 junio 2024
Averigüemos qué comer en Palermo y sus alrededores. Como ocurre en toda Sicilia, los platos son el resultado del mestizaje y la influencia de numerosas culturas y pueblos que han colonizado la isla a lo largo de los siglos. A continuación encontrarás una lista de productos típicos de Palermo y sus alrededores que puedes probar durante tu viaje.
Comida callejera
La comida más típica de Palermo es la que encuentras en la calle, sobre todo en el mercado de Ballarò.
- Arancini, aquí llamados arancine
- Quarume, callos de ternera hervidos
- Mazorcas hervidas
- Frittola, despojos de ternera fritos
- Pan con bazo (pani câ mèusa)
- Pan y panelle y crocchè, un plato de origen árabe. De hecho, los antiguos colonizadores de Sicilia cocían la harina de garbanzos con agua al fuego, convirtiéndola en una masa para freír (panelle).
- Rizzuole y Ravazzate. Son respectivamente las versiones frita y horneada de un brioche relleno de salsa de carne, salsa de tomate y guisantes. Por tanto, el relleno recuerda al famoso arancino, pero en este caso se utiliza masa de brioche.
- Sfincione (sfinciùni), pan de pizza con tomate, cebolla, anchoas, orégano y queso caciocavallo
- Stigghiola, intestinos de cordero con cebolletas
- Vastedda fritta, una tortita dulce o salada
Entrantes y guarniciones
- Cardos rebozados, brécol y alcachofas, es decir, verduras empanadas y fritas.
- Mussu e carcagnòlu, despojos de ternera hervidos y servidos con sal y limón
- Ensalada de naranja salada y sardinas
Platos típicos sicilianos
Aquí encontrarás platos típicos sicilianos que puedes encontrar en toda la isla.