Lassen Sie uns herausfinden, was es in Palermo und Umgebung zu essen gibt . Wie in ganz Sizilien sind die Gerichte das Ergebnis der Verflechtung und des Einflusses zahlreicher Kulturen und Völker, die die Insel im Laufe der Jahrhunderte kolonisiert haben. Nachfolgend finden Sie eine Liste der typischen Produkte von Palermo und Umgebung, die Sie während Ihrer Reise probieren können.

Straßenessen

Das typischste Essen von Palermo ist das, was Sie auf der Straße finden, insbesondere auf dem Ballarò-Markt.

Pani ca meusa, Palermo
Pani ca meusa – Popo le Chien , CC0, über Wikimedia Commons
Brot, Paneele und Crocchè, Palermo
Brot, Paneele und Crocchè – Dedda71 , CC BY 3.0 , über Wikimedia Commons
Sfincione, Palermo
Sfincione – Rino Porrovecchio , CC BY-SA 2.0 , über Wikimedia Commons
Stigghiola, Palermo
Stigghiola – Dedda 71 , CC BY 3.0 , über Wikimedia Commons
  • Arancini, hier Arancine genannt
  • Quarume, gekochte Kalbspansen
  • Gekochter Maiskolben
  • Frittola, gebratene Kalbsnebenerzeugnisse
  • Brot mit Milz (pani câ mèusa)
  • Brot und Paneele und Crocchè, Gericht arabischen Ursprungs. Tatsächlich haben die alten Kolonisatoren Siziliens ein Mehl aus Kichererbsen über dem Feuer mit Wasser gekocht und es zu einem Teig zum Frittieren (Panelelle) verarbeitet.
  • Rizzzuole und Ravazzate. Sie sind jeweils die gebratene und gebackene Version einer mit Fleischsauce, Tomatensauce und Erbsen gefüllten Brioche. Die Füllung erinnert daher an den berühmten Arancino, aber in diesem Fall wird der Brioche-Teig verwendet.
  • Sfincione (sfinciùni), Pizzabrot mit Tomaten, Zwiebeln, Sardellen, Oregano und Caciocavallo
  • Stigghiola, Lammdarm mit Frühlingszwiebeln
  • Vastedda fritta, ein süßer oder herzhafter Pfannkuchen

Vorspeisen und Beilagen

  • Kardonen, Brokkoli und Artischocken im Teig, d.h. paniertes und frittiertes Gemüse.
  • Mussu und Carcagnòlu, gekochte Kalbsnebenprodukte und serviert mit Salz und Zitrone
  • Salat mit gesalzenen Orangen und Sardinen

Typische sizilianische Gerichte

Hier finden Sie die typisch sizilianische Gerichte die Sie auf der ganzen Insel finden können.

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