Come un pò in tutta la Sicilia, i piatti sono il risultato dell’intreccio e dell’influenza di numerose culture e popoli che hanno colonizzato l’isola nel corso dei secoli. Se ti stai chiedendo cosa mangiare in Sicilia, sei sulla pagina giusta, qui trovi una lista dei piatti e prodotti tipici siciliani da provare assolutamente. Si tratta di specialità che trovi un pò in tutta l’isola, mentre a fondo articolo trovi i link per scoprire i piatti tipici delle varie province, che difficilmente potrai provare senza recarti in loco.

Piatti e prodotti tipici siciliani -Antipasti/Contorni

Piatti e prodotti tipici siciliani: Caciocavallo ragusano
Caciocavallo ragusano – Popaitaly, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Caponata siciliana
Caponata siciliana – Massimoweb, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Provola siciliana
Provola siciliana – Enzian44, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Ricotta al forno
Ricotta al forno – Dominik Hundhammer
Piatti e prodotti tipici siciliani: Ricotta fresca
Ricotta fresca
Piatti e prodotti tipici siciliani: Olive siciliane
Olive siciliane – miss_yasmina, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Pomodoro di Pachino
Pomodoro di Pachino – sunshinecity, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Sale marino di Trapani
Sale marino di Trapani – Algor7, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
  • Ricotta al forno, salata o fresca
  • Provola
  • Pecorino rosso
  • Caciocavallo
  • Pistacchio di Bronte
  • Salami vari
  • Luppini
  • Castagne al forno
  • Mandorle caramellate
  • Sale marino di Trapani
  • Tonno rosso
  • Olio d’oliva
  • Olive
  • Verdure fresche/selvatiche
  • Pomodorino di Pachino
  • Caponata
  • Prodotti sott’olio
  • Insalata d’arance
  • Crema di pistacchio
  • Pesto di pistacchio
  • Parmigiana di melanzane
  • Alici crude al limone
  • Lumache
  • Verdure in pastella
  • Melanzane arrostite
  • Vino zibibbo di Pantelleria

Curiosità sul vino zibibbo: Si tratto di un vitigno a bacca bianca originario dell’Egitto, importato dagli arabi a Pantelleria durante la colonizzazione della Sicilia. La parola zibibbo viene infatti dall’arabo zabib, che vuol dire uvetta o uva passita. Viene tuttora coltivato a Pantelleria e si produce un caratteristico vino dolce, profumato e molto alcolico.

Piatti e prodotti tipici siciliani – Street food

Piatti e prodotti tipici siciliani: Pani cunzatu
Pani cunzatu – Daniele Pugliesi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Pani e panelle, prodotto tipico siciliano
Pani e panelle – Dedda71, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Arancini, prodotto tipico siciliano
Arancini – Alessandrocelona, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
  • Pani cunzatu
  • Arancini
  • Scacciata
  • Cipollina
  • Pizzette
  • Tavola calda in generale

Piatti e prodotti tipici siciliani – Primi piatti

Pasta alla norma,  piatto tipico siciliano
Pasta alla norma – Paoletta S., CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Riccio di mare, piatto tipico siciliano
Riccio di mare – Unlabeled11
Pasta con le sarde, piatto tipico siciliano
Pasta con le sarde – Adriao, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Spaghetti ai ricci di mare, piatto tipico siciliano
Spaghetti ai ricci di mare – Civa61, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
  • Pasta con le sarde
  • Maccheroni al sugo
  • Pasta alla norma
  • Spaghetti ai ricci
  • Pasta al forno
  • Risotto con i funghi
  • Pasta col nero di seppia
  • Timballo di riso
  • Pasta al pesto di pistacchio
  • Pasta e fasola

Piatti e prodotti tipici siciliani – Secondi piatti

Trancio di pesce spada, piatto tipico siciliano
Trancio di pesce spada – 10Rosso, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Salsiccia
Salsiccia – Conan, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Gambero rosso di Mazara
Gambero rosso di Mazara – Civa61, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
  • Salsiccia normale o condita
  • Involiti di carne ripieni in vari modi, con formaggio, pistacchio, prosciutto etc.
  • Falsomagro
  • Coniglio al forno
  • Involtini di pesce spada
  • Pesce spada
  • Granchi
  • Gambero rosso di Mazara
  • Pescestocco
  • Polpette di sarde
  • Polpo bollito
  • Sarde a beccafico
  • Involtini di melanzane
  • Tonno rosso

Piatti e prodotti tipici siciliani – Frutta

Fichi d'india, prodotto tipico siciliano
Fichi d’india sbucciati – Tomás Castelazo, CC BY-SA 2.5, via Wikimedia Commons

II frutto più tipico è sicuramente il fico d’india, importato dagli Aztechi e che oggi cresce spontaneo un pò in tutte le zone costiere. Comunque grazie al clima mediterraneo troverai in Sicilia tantissimi altri tipi di frutta fresca.

Piatti e prodotti tipici siciliani – Dolci

Piatti e prodotti tipici siciliani: Cannolo alla ricotta
Cannolo siciliano alla ricotta – original work: Stefano Mortellaroderivative work: Angelus, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Granita al limone con brioche
Granita al limone con brioche – Sebastian Fischer, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Paste di mandorla
Paste di mandorla – Giovanni Dall’Orto., Attribution, via Wikimedia Commons
Piatti e prodotti tipici siciliani: Cioccolato modicano
Cioccolato modicano – Mussklprozz, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
  • Cannolo
  • Granite
  • Cassatelle
  • Cassata
  • Cioccolato di Modica
  • Pasticcini alla frutta
  • Paste di mandorla
  • Frutta martorana
  • Torrone
  • Brioscia, spesso accompagnata con la granita
  • Mustazzola
  • Gelato artigianale

Curiosità sui Mustazzola – Secondo numerose tradizioni il nome deriverebbe dall’ingrediente principale: il mosto, dal latino “mustum”. Le prime testimonianze degli antenati dei Mostaccioli si hanno in epoca romana. Questi dolci, infatti, venivano offerti agli ospiti al momento della partenza. I “mustacei” fanno la loro apparizione nel “De Agricoltura” di Catone, che ne descrive accuratamente la preparazione: “intridi un moggio di farina con il mosto, aggiungici anice, cumino, due libbre di grasso, una libbra di cacio e della corteccia di alloro, quando avrai impastato e dato la giusta forma, cuoci sopra foglie di lauro”.

Curiosità sul gelato: Sembra che il gelato abbia origini siciliane. Durante la dominazione araba infatti, era in uso mescolare la neve dell’Etna con della canna da zucchero e del succo di frutta e si otteneva il “sharab”, sorbetto. Intorno al 1600 il siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, aprì in Francia il primo cafè di Parigi, il cafè Procope. Egli modificò la macchina del sorbetto che possedeva, dando origine alla prima versione del gelato moderno.

Piatti e prodotti tipici siciliani delle varie province

Dopo aver scoperto in generale i piatti e prodotti tipici siciliani, qui sotto trovi invece piatti e prodotti tipici delle varie province.

Cosa mangiare a:

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