Laatst bijgewerkt: 2 juni 2024
Laten we eens kijken wat je in en rond Syracuse kunt eten. Op Sicilië zijn de gerechten het resultaat van de verstrengeling en invloed van talloze culturen en volkeren. Hieronder vind je een lijst met typische producten in en rond Syracuse die je tijdens je reis kunt proberen.
Eerste cursussen
De meest typische pastasoorten in deze streken zijn cavatelli. Een korte pasta in het midden gesneden om de saus beter op te kunnen vangen, ricotta ravioli en Siciliaanse macaroni. De gebakken pasta met knoflook, ansjovis en paneermeel is ook erg populair. Een andere delicatesse is pasta met Moorse saus gemaakt van tonijnkuit, kaneel, sinaasappelsap en citroen.
Hoofdgerechten
Bij de hoofdgerechten domineert de vis. Een typisch lokaal gerecht is matalotta, een vissoep geserveerd met broodcroutons. De geschiedenis van dit gerecht is erg oud; hij denkt zelfs dat de naam afkomstig is van het Franse matelote, wat visstoofpot met wijn en uien betekent.
Stimpirata, een smaakmaker van aardappelen, wortelen, olijven en andere groenten gesauteerd met knoflook, munt, olie en azijn, is ook erg lekker. Het woord komt van stemperare, in feite werd azijn in het verleden vooral gebruikt om de sterke smaak van wildvlees te temperen.
Een andere typische smaakmaker is bobbia, een variant van de Siciliaanse caponata. Het wordt gemaakt met paprika’s en aardappelen gebakken in olie, witte uien en azijn.
Typisch Siciliaanse gerechten
Hier vind je typisch Siciliaanse gerechten die je overal op het eiland kunt vinden.