Laatst bijgewerkt: 2 juni 2024
Laten we eens kijken wat er te eten is in en rond Catania. Zoals overal op Sicilië zijn de gerechten het resultaat van de verstrengeling en invloed van talloze culturen en volkeren die het eiland door de eeuwen heen hebben gekoloniseerd. Hieronder vind je een lijst met typische producten uit Catania en omgeving die je tijdens je reis kunt proberen.
Paardenvlees
Paardenvlees is erg populair in Catania en wordt vaak geserveerd in een sandwich. Je vindt het in broodjeszaken in de stad, vooral aan het water.
Warme tafel
De tavola calda is wijdverspreid in heel Sicilië, maar vooral in Catania, waar je van alles een beetje kunt vinden. De koning van het diner is zonder twijfel de arancino, die hier de vorm heeft van een omgekeerde kegel ter ere van de vulkaan Etna. Enkele van de andere specialiteiten zijn:
- Ui: Gevuld met ham, tomaat en ui
- Bolognese: Pizza gevuld met tomaat, mozzarella, ham en eieren
- Gebakken of gebakken bom: gevuld met ham en kaas
- Crispelle: gefrituurd deeg gevuld met ricotta of ansjovis
- Schiacciata: hartige taart belegd met tuma kaas
Straateten op de vismarkt
Op de vismarkt kun je typische gerechten proberen, sommige heel bijzonder:
- Quarumi, gekookte kalfspens
- Sangeli, varkensbloed gekookt in darmen
- U mauru, een rode zeewiersalade
- U zuzzu, varkensgelei
Gekruide sandwiches
Erg lekker zijn de broodjes die je vindt bij de straatverkopers verspreid over de stad, vooral in het gebied rond het water. De kruiden zijn erg royaal en de prijs is vrij goedkoop. Worstjes, kazen, olijven, paardenvlees, aubergines, champignons, paprika’s, vis, de keuze is inderdaad heel ruim.
Typische producten
Typische producten uit de provincie Catania zijn Zafferana honing, Bronte pistachenoten, bloedsinaasappels, cactusvijgen en Etna kersen, Mazzarone druiven, Etna wijnen en Maletto aardbeien.
Kiosken
Ook heel kenmerkend zijn de kiosken die je verspreid over de stad vindt. Ze dateren uit het begin van de 20e eeuw en hebben een karakteristieke Art Nouveau-stijl. Hier kun je seltzer proberen, d.w.z. bruisend water en smaken naar keuze, zoals citroen, mandarijn, anijs, enz.
Typisch Siciliaanse gerechten
Hier vind je typisch Siciliaanse gerechten die je overal op het eiland kunt vinden.