Ostatnia aktualizacja: 2 czerwca 2024
Sprawdź, co warto zjeść w mieście Syracuse i jego okolicach. Na Sycylii potrawy są wynikiem przenikania się i wpływów wielu kultur i narodów. Poniżej znajduje się lista typowych produktów w Syracuse i okolicach, które można wypróbować podczas podróży.
Pierwsze kursy
Najbardziej typowym rodzajem makaronu w tych rejonach jest cavatelli. Krótki makaron przecięty na środku, aby lepiej zebrać sos, ravioli z ricottą i makaron sycylijski. Bardzo popularny jest również smażony makaron z czosnkiem, anchois i bułką tartą. Innym przysmakiem jest makaron z sosem mauretańskim z ikry tuńczyka, cynamonu, soku pomarańczowego i cytryny.
Dania główne
Jeśli chodzi o dania główne, dominują ryby. Typową lokalną potrawą jest matalotta, zupa rybna podawana z grzankami chlebowymi. Historia tego dania jest bardzo stara; w rzeczywistości uważa, że nazwa pochodzi od francuskiego matelote, co oznacza gulasz rybny przygotowywany z winem i cebulą.
Stimpirata, przyprawa z ziemniaków, marchwi, oliwek i innych warzyw smażonych z czosnkiem, miętą, oliwą i octem, jest również bardzo dobra. Słowo pochodzi od stemperare, w rzeczywistości ocet był używany w przeszłości głównie do tłumienia mocnego smaku dziczyzny.
Inną typową przyprawą jest bobbia, wariant sycylijskiej caponaty. Składa się z papryki i ziemniaków smażonych na patelni w oleju, białej cebuli i octu.
Typowe sycylijskie potrawy
Znajdziesz tu typowe sycylijskie potrawy, które można znaleźć na całej wyspie.