Ostatnia aktualizacja: 2 czerwca 2024
Sprawdź, co warto zjeść w Palermo i okolicach. Podobnie jak w przypadku całej Sycylii, potrawy są wynikiem przeplatania się i wpływu wielu kultur i ludów, które kolonizowały wyspę na przestrzeni wieków. Poniżej znajduje się lista typowych produktów w Palermo i okolicach, których można spróbować podczas podróży.
Jedzenie uliczne
Najbardziej typowym jedzeniem w Palermo jest to, które można znaleźć na ulicach, zwłaszcza na targu Ballarò.
- Arancini, tutaj nazywane arancini
- Quarume, gotowane flaki cielęce
- Gotowane kolby
- Frittola, smażone podroby cielęce
- Chleb ze śledzioną (pani câ mèusa)
- Chleb i panelle oraz crocchè, danie pochodzenia arabskiego. W rzeczywistości starożytni kolonizatorzy Sycylii gotowali mąkę z ciecierzycy z wodą na ogniu, zamieniając ją w ciasto do smażenia (panelle).
- Rizzuole i Ravazzate. Są to odpowiednio smażona i pieczona wersja brioszki wypełniona sosem mięsnym, pomidorowym i groszkiem. Nadzienie przypomina zatem słynne arancino, ale w tym przypadku używa się ciasta brioche.
- Sfincione (sfinciùni), chleb do pizzy z pomidorami, cebulą, anchois, oregano i serem caciocavallo
- Stigghiola, jelita jagnięce z dymką
- Vastedda fritta, słodki lub pikantny naleśnik
Przystawki i dodatki
- Panierowane osty, brokuły i karczochy, czyli panierowane i smażone warzywa.
- Mussu e carcagnòlu, podroby cielęce gotowane i podawane z solą i cytryną
- Sałatka z solonych pomarańczy i sardynek
Typowe sycylijskie potrawy
Znajdziesz tu typowe sycylijskie potrawy, które można znaleźć na całej wyspie.