Descubre los platos y productos típicos de Sicilia

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Última Versión: 16 julio 2024

Como ocurre en toda Sicilia, los platos son el resultado del mestizaje y la influencia de numerosas culturas y pueblos que han colonizado la isla a lo largo de los siglos. Si te preguntas qué comer en Sicilia, estás en la página adecuada. Aquí encontrarás una lista de platos y productos típicos sicilianos que no puedes dejar de probar. Se trata de especialidades que puedes encontrar en toda la isla, mientras que al final del artículo encontrarás enlaces a platos típicos de las distintas provincias, que difícilmente podrás probar sin ir allí.

Índice de contenidos

Platos y productos típicos sicilianos -Antipasti/Contorni

Platos y productos típicos sicilianos: Queso Caciocavallo Ragusa — Caciocavallo Ragusano – Popaitaly, CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Caponata siciliana — Caponata siciliana – Massimoweb, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Provola siciliana — Provola siciliana – Enzian44, CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Ricotta al horno — Requesón al horno – Dominik Hundhammer

Platos y productos típicos sicilianos: Ricotta fresca — Ricotta fresca

Platos y productos típicos sicilianos: aceitunas sicilianas — Aceitunas sicilianas –miss_yasmina, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Tomates Pachino — Tomates pachinos – sunshinecity, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Sal marina de Trapani — Sal marina de Trapani –Algor7, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Requesón cocido, salado o fresco
Provola
Pecorino rojo
Queso Caciocavallo
Bronte Pistacho
Varias salamis
Luppini
Castañas al horno
Almendras caramelizadas
Sal marina de Trapani
Atún rojo
Aceite de oliva
Aceitunas
Verduras frescas/vegetales
Tomates pachinos
Caponata
Productos en aceite
Ensalada de naranja
Crema de pistacho
Pesto de pistacho
Berenjena a la parmesana
Anchoas crudas con limón
Caracoles
Verduras rebozadas
Berenjenas asadas
Vino Zibibbo di Pantelleria

Curiosidad sobre el vino zibibbo: Se trata de una variedad de uva blanca originaria de Egipto, importada por los árabes a Pantelleria durante la colonización de Sicilia. De hecho, la palabra zibibbo procede del árabe zabib, que significa sultana o sultana. Aún se cultiva en Pantelleria y produce un característico vino dulce, fragante y muy alcohólico.

Platos y productos típicos sicilianos – Comida callejera

Platos y productos típicos sicilianos: Pani cunzatu — Pani cunzatu – Daniele Pugliesi, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Pan y panelle, un producto típico siciliano — Pani e panelle – Dedda71, CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Arancini, un producto típico siciliano — Arancini – Alessandrocelona, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Pani cunzatu
Arancini
Expulsado
Cebolla
Pizzette
Comida caliente en general

Platos y productos típicos sicilianos – Primeros platos

Pasta alla norma, plato típico siciliano — Pasta alla norma – Paoletta S., CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Erizo de mar, plato típico siciliano — Erizo de mar – Sin etiquetar11

Pasta con sardinas, plato típico siciliano — Pasta con sardinas – Adriao, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Espaguetis con erizos de mar, plato típico siciliano — Espaguetis con erizos de mar – Civa61, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Pasta con sardinas
Macarrones con salsa
Pasta alla norma
Espaguetis con erizos
Pasta al horno
Risotto con setas
Pasta con tinta de sepia
Timbal de arroz
Pasta al pesto de pistachos
Pasta y fasola

Platos y productos típicos sicilianos – Platos principales

Filete de pez espada, plato típico siciliano — Rodaja de pez espada – 10Rosso, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Salchicha – Conan, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Gamba roja de Mazara — Gamba roja de Mazara – Civa61, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Salchicha normal o condimentada
Rollitos de carne rellenos de diversas formas, con queso, pistacho, jamón, etc.
Falsomagro
Conejo al horno
Rollitos de pez espada
Pez espada
Cangrejos
Gamba roja mazara
Pescestocco
Albóndigas de sardinas
Pulpo cocido
Sarde a beccafico
Rollitos de berenjena
Atún rojo

Platos y productos típicos sicilianos – Fruta

Los higos chumbos, un producto típico siciliano — Higos chumbos pelados – Tomás Castelazo, CC BY-SA 2.5, vía Wikimedia Commons

La fruta más típica es sin duda la chumbera, importada por los aztecas y que ahora crece silvestre en todas las zonas costeras. Sin embargo, gracias al clima mediterráneo, en Sicilia encontrarás muchos otros tipos de fruta fresca.

Platos y productos típicos sicilianos – Dulces

Platos y productos típicos sicilianos: Cannolo con queso ricotta — Cannolo de ricotta siciliana – obra original: Stefano Mortellaroderivada: Angelus, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Granizado de limón con brioche — Granizado de limón con brioche – Sebastian Fischer, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: Pasteles de almendra — Pasteles de almendra – Giovanni Dall’Orto., Atribución, vía Wikimedia Commons

Platos y productos típicos sicilianos: chocolate modicano — Chocolate modicano – Mussklprozz, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Cannoli
Granito
Cassatelle
Cassata
Chocolate de Módica
Pasteles de frutas
Pastas de almendra
Fruta Martorana
Turrón
Brioche, a menudo acompañado de granizado
Mustazzola
Helados artesanos

Curiosidad sobre Mustazzola – Según muchas tradiciones, el nombre deriva del ingrediente principal: el mosto, del latín «mustum». Los primeros indicios de los antepasados de Mostaccioli se remontan a la época romana. Estos dulces se ofrecían a los invitados a la salida. Los «mustacei» hacen su aparición en el «De Agricoltura» de Catón, que describe con precisión su preparación: «Remoja una fanega de harina con mosto, añade anís, comino, dos libras de grasa, una libra de queso y un poco de corteza de laurel; cuando la hayas amasado y moldeado bien, cuécela sobre hojas de laurel».

Dato interesante sobre el helado: parece que el helado tiene orígenes sicilianos. De hecho, durante la dominación árabe, era costumbre mezclar nieve del Etna con caña de azúcar y zumo de fruta para hacer «sharab», sorbete. Hacia 1600, el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en Francia el primer café de París, el Café Procope. Modificó la máquina de sorbetes que poseía, dando lugar a la primera versión del helado moderno.

Platos típicos sicilianos y productos de las distintas provincias

Después de descubrir los platos y productos típicos de Sicilia en general, a continuación encontrarás platos y productos típicos de las distintas provincias.

Qué comer en: