Découvrons quoi manger à Raguse et ses environs . Comme dans toute la Sicile, les plats sont le résultat de l’entrelacement et de l’influence de nombreuses cultures et peuples qui ont colonisé l’île au cours des siècles. Ci-dessous, j’ai préparé une liste des produits typiques de Raguse et des environs, que vous pouvez essayer pendant votre voyage.
Il chasse Ragusana
La scaccia de Raguse est probablement la spécialité la plus connue que l’on puisse trouver dans toutes les rôtisseries. C’est une sorte de focaccia qui est fourrée de manières les plus variées, par exemple avec de la ricotta seule, ou avec de la saucisse et des aubergines.
Pané et pastizzi
La chapelure a une forme et un goût différents de ceux du scacce et est fourrée de viande ou de poisson, tandis que les pastizzi sont fourrées de légumes. Une autre spécialité est « U pastizzu di Modica », une focaccia savoureuse préparée avec des pâtes très friables à l’huile et une garniture de chou, saucisse et caciocavallo. De plus, vous ne pouvez pas quitter la Sicile sans vous régaler des fameuses boulettes de riz, un vrai délice.
Pâtes maison
Vous ne pouvez pas manquer les pâtes fraîches faites maison accompagnées de différents ingrédients. Par exemple, nous avons essayé les raviolis farcis à la ricotta avec sauce au porc, un plat très typique et délicieux. Un autre plat typique est le macco di fave, une soupe de haricots épaisse et délicieuse ou des pâtes au capuliato, préparées avec des tomates séchées hachées.
Moi à
Quant à la viande, les plats typiques sont la poule farcie, les tripes alla ragusana et le lapin alla pattuisa (lapin au four avec pommes de terre). Le porc est un must, qui est préparé de différentes manières et est le plat principal en particulier de Chiaramonte Gulfi .
Le poisson
Bien sûr à Raguse comme dans toute la Sicile on ne peut manquer de manger du poisson frais. Un plat typique de ces régions est le poisson frit, qui est également servi dans le papier d’aluminium typique en forme de cône.
Les bonbons
Nous terminons par les desserts, ici le dessert typique est certainement le chocolat Modica, avec l’arrière-goût pétillant typique. Il provient d’une ancienne recette aztèque, apportée en Sicile par les Espagnols. D’autres douceurs typiques sont les cannoli à la ricotta locale et les mucatoli, biscuits fourrés aux fruits secs.
J’espère avoir été assez clair et exhaustif sur ce qu’il faut manger à Raguse et ses environs, bon appétit !
Plats typiques siciliens
Ici, vous trouverez à la place les plats typiques siciliens que vous trouverez un peu partout sur l’île.
Bienvenue sur Top Secret Sicily, je m’appelle Dario Lo Turco et il y a quelques années j’ai décidé de créer ce site. Mon but est de faire connaître les trésors de la Sicile, même les moins connus (d’où le nom Top Secret Sicily) de la manière la plus claire et la plus simple possible 😊. J’ai eu la chance de pouvoir voyager autour de cette île et j’ai lu plusieurs livres et guides sur la Sicile. Parallèlement, je travaille dans le monde en ligne et ces passions m’ont permis de créer Top Secret Sicily.