Ultimo aggiornamento il 16 Aprile 2024
Andiamo a scoprire cosa mangiare a Palermo e dintorni. Come un pò in tutta la Sicilia, i piatti sono il risultato dell’intreccio e dell’influenza di numerose culture e popoli che hanno colonizzato l’isola nel corso dei secoli. Qui sotto trovi un elenco dei prodotti tipici di Palermo e dintorni, che potrai provare durante il tuo viaggio.
Street Food
Il cibo più tipico di Palermo è quello che trovi per strada, soprattutto presso il mercato di Ballarò.
- Arancini, qui chiamati arancine
- Quarume, trippa di vitello bollita
- Pannocchie bollite
- Frittola, frattaglie di vitello fritte
- Pane con la milza (pani câ mèusa)
- Pane e panelle e crocchè, piatto d’ origine araba. Gli antichi colonizzatori della Sicilia infatti, erano soliti cuocere sul fuoco insieme a dell’acqua una farina dai ceci, trasformandola in un impasto da friggere (panelle).
- Rizzuole e Ravazzate. Sono rispettivamente, la versione fritta e al forno, di una brioche ripiena di ragù di carne, salsa di pomodoro e piselli. Il ripieno quindi ricorda il famosissimo arancino, ma in questo caso viene utilizzata la pasta di brioche.
- Sfincione (sfinciùni), pane della pizza con pomodoro, cipolla, acciughe, origano e caciocavallo
- Stigghiola, budella di agnello con cipollotti
- Vastedda fritta, una frittella dolce o salata
Antipasti e contorni
- Cardi, broccoli e carciofi in pastella, ossia ortaggi impanati e fritti.
- Mussu e carcagnòlu, frattaglie di vitello bollite e servite con sale e limone
- Insalata di arance e sarde salate
Piatti tipici siciliani
Qui trovi invece i piatti tipici siciliani che trovi un pò in tutta l’isola.