Scopri i piatti e prodotti tipici siciliani

Vota l'articolo

Ultimo aggiornamento il 16 Luglio 2024

Come un pò in tutta la Sicilia, i piatti sono il risultato dell’intreccio e dell’influenza di numerose culture e popoli che hanno colonizzato l’isola nel corso dei secoli. Se ti stai chiedendo cosa mangiare in Sicilia, sei sulla pagina giusta, qui trovi una lista dei piatti e prodotti tipici siciliani da provare assolutamente. Si tratta di specialità che trovi un pò in tutta l’isola, mentre a fondo articolo trovi i link per scoprire i piatti tipici delle varie province, che difficilmente potrai provare senza recarti in loco.

Indice dei contenuti

Piatti e prodotti tipici siciliani -Antipasti/Contorni

Piatti e prodotti tipici siciliani: Caciocavallo ragusano — Caciocavallo ragusano – Popaitaly, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Caponata siciliana — Caponata siciliana – Massimoweb, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Provola siciliana — Provola siciliana – Enzian44, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Ricotta al forno — Ricotta al forno – Dominik Hundhammer

Piatti e prodotti tipici siciliani: Ricotta fresca — Ricotta fresca

Piatti e prodotti tipici siciliani: Olive siciliane — Olive siciliane – miss_yasmina, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Pomodoro di Pachino — Pomodoro di Pachino – sunshinecity, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Sale marino di Trapani — Sale marino di Trapani – Algor7, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Ricotta al forno, salata o fresca
Provola
Pecorino rosso
Caciocavallo
Pistacchio di Bronte
Salami vari
Luppini
Castagne al forno
Mandorle caramellate
Sale marino di Trapani
Tonno rosso
Olio d’oliva
Olive
Verdure fresche/selvatiche
Pomodorino di Pachino
Caponata
Prodotti sott’olio
Insalata d’arance
Crema di pistacchio
Pesto di pistacchio
Parmigiana di melanzane
Alici crude al limone
Lumache
Verdure in pastella
Melanzane arrostite
Vino zibibbo di Pantelleria

Curiosità sul vino zibibbo: Si tratto di un vitigno a bacca bianca originario dell’Egitto, importato dagli arabi a Pantelleria durante la colonizzazione della Sicilia. La parola zibibbo viene infatti dall’arabo zabib, che vuol dire uvetta o uva passita. Viene tuttora coltivato a Pantelleria e si produce un caratteristico vino dolce, profumato e molto alcolico.

Piatti e prodotti tipici siciliani – Street food

Piatti e prodotti tipici siciliani: Pani cunzatu — Pani cunzatu – Daniele Pugliesi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Pani e panelle, prodotto tipico siciliano — Pani e panelle – Dedda71, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Arancini, prodotto tipico siciliano — Arancini – Alessandrocelona, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Pani cunzatu
Arancini
Scacciata
Cipollina
Pizzette
Tavola calda in generale

Piatti e prodotti tipici siciliani – Primi piatti

Pasta alla norma, piatto tipico siciliano — Pasta alla norma – Paoletta S., CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Riccio di mare, piatto tipico siciliano — Riccio di mare – Unlabeled11

Pasta con le sarde, piatto tipico siciliano — Pasta con le sarde – Adriao, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Spaghetti ai ricci di mare, piatto tipico siciliano — Spaghetti ai ricci di mare – Civa61, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Pasta con le sarde
Maccheroni al sugo
Pasta alla norma
Spaghetti ai ricci
Pasta al forno
Risotto con i funghi
Pasta col nero di seppia
Timballo di riso
Pasta al pesto di pistacchio
Pasta e fasola

Piatti e prodotti tipici siciliani – Secondi piatti

Trancio di pesce spada, piatto tipico siciliano — Trancio di pesce spada – 10Rosso, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Salsiccia – Conan, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Gambero rosso di Mazara — Gambero rosso di Mazara – Civa61, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Salsiccia normale o condita
Involiti di carne ripieni in vari modi, con formaggio, pistacchio, prosciutto etc.
Falsomagro
Coniglio al forno
Involtini di pesce spada
Pesce spada
Granchi
Gambero rosso di Mazara
Pescestocco
Polpette di sarde
Polpo bollito
Sarde a beccafico
Involtini di melanzane
Tonno rosso

Piatti e prodotti tipici siciliani – Frutta

Fichi d'india, prodotto tipico siciliano — Fichi d’india sbucciati – Tomás Castelazo, CC BY-SA 2.5, via Wikimedia Commons

II frutto più tipico è sicuramente il fico d’india, importato dagli Aztechi e che oggi cresce spontaneo un pò in tutte le zone costiere. Comunque grazie al clima mediterraneo troverai in Sicilia tantissimi altri tipi di frutta fresca.

Piatti e prodotti tipici siciliani – Dolci

Piatti e prodotti tipici siciliani: Cannolo alla ricotta — Cannolo siciliano alla ricotta – original work: Stefano Mortellaroderivative work: Angelus, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Granita al limone con brioche — Granita al limone con brioche – Sebastian Fischer, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Paste di mandorla — Paste di mandorla – Giovanni Dall’Orto., Attribution, via Wikimedia Commons

Piatti e prodotti tipici siciliani: Cioccolato modicano — Cioccolato modicano – Mussklprozz, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Cannolo
Granite
Cassatelle
Cassata
Cioccolato di Modica
Pasticcini alla frutta
Paste di mandorla
Frutta martorana
Torrone
Brioscia, spesso accompagnata con la granita
Mustazzola
Gelato artigianale

Curiosità sui Mustazzola – Secondo numerose tradizioni il nome deriverebbe dall’ingrediente principale: il mosto, dal latino “mustum”. Le prime testimonianze degli antenati dei Mostaccioli si hanno in epoca romana. Questi dolci, infatti, venivano offerti agli ospiti al momento della partenza. I “mustacei” fanno la loro apparizione nel “De Agricoltura” di Catone, che ne descrive accuratamente la preparazione: “intridi un moggio di farina con il mosto, aggiungici anice, cumino, due libbre di grasso, una libbra di cacio e della corteccia di alloro, quando avrai impastato e dato la giusta forma, cuoci sopra foglie di lauro”.

Curiosità sul gelato: Sembra che il gelato abbia origini siciliane. Durante la dominazione araba infatti, era in uso mescolare la neve dell’Etna con della canna da zucchero e del succo di frutta e si otteneva il “sharab”, sorbetto. Intorno al 1600 il siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, aprì in Francia il primo cafè di Parigi, il cafè Procope. Egli modificò la macchina del sorbetto che possedeva, dando origine alla prima versione del gelato moderno.